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Bouchoyade de porc à la bière

30.11.2019 
19:00 - 22:00
Croisière du Lac de Bienne
menu de trois plats
CHF 69.-

Juste un régal! Les porcs de la ferme «Wandelerhof» sont élevés à la levure et à la lie de bière. La viande acquiert ainsi une consistance beaucoup plus tendre et un goût bien plus aromatique que la viande de porc traditionnelle. Nous vous servons un plat de bouchoyade composé de boudin, de saucisse grise, de fricassée et d’autres délicatesses; le tout accompagné de mousseline de pommes de terre et de quartiers de pommes.

Menu à trois plats avec plat de bouchoyade de porc à la bière
Salade verte
***
Plat de bouchoyade composé de boudin, de saucisse grise, de fricassée, de rôti roulé, de saucisse à rôtir, d’entrecôte parisienne et de langue
ou variante végétarienne: vol-au-vent de röstis et bolets
***
Meringues et crème chantilly

Prix CHF 69.– incl. croisière et menu à trois plats avec plat de bouchoyade de porc
Itinéraire croisière du Lac de Bienne
Réservation indispensable

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